ההלכה בהכשרת חיון הינה קפדנית, ו מתבטאת ב {מספרמעולה של שיטות. כפי ההלכה, בשר מותר רק במקרה {שהוטבח{ היטב{ ו {נבדק{ ב ידי איש חכם. ההלכה ובנוסף דורשת כשרות של {כלי{ {בישול|לדגימה. לא כל פסול תרחש ב {תה